越南人吃出了美味的毛鴨蛋

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所屬分類:越南美食

俗話說,民以食為天,這句話不管到世界上哪個國家都是很適用的,因為人們只有吃飽了才會有力氣去做自己想做的事情,只不過每個國家的飲食習慣不同,美食也是各具特色的。就拿早餐來說,每個國家的早餐都是不一樣的,像華人喜歡吃豆漿油條、西方人愛吃麵包荷包蛋、韓國人喜歡吃米飯……

而要說到越南的早餐,可能很多人都就會想到一碗越南米粉,因為米粉在當地是很受歡迎的,也有很多早餐攤有賣牛肉米粉。但是除了米粉之外,這種越南特色早餐一般就無法接受了,那就是水煮毛鴨蛋了。這毛鴨蛋其實跟毛雞蛋一樣,是一種未完全孵化的鴨蛋,但裡面都能看到鴨子的嘴巴和頭等部位了。

越南人吃出了美味的毛鴨蛋

所以對於一些去越南旅遊的人來說,這毛鴨蛋就比較重口味了,感覺就像是在吃一隻鴨子一樣,而且這種毛鴨蛋只是經過簡單的水煮,吃一口簡直腥味十足,直接吃一個毛鴨蛋,相信很多人都是做不到的。但是越南人卻把如此重口的毛鴨蛋吃出了門道,利用兩種配料就能掩蓋毛鴨蛋的腥味,那就是羅勒葉和檸檬胡椒醬汁了。

大家都知道羅勒葉是一種自帶香味的植物,摘一片出來就能聞到濃烈的羅勒味了,在很多泰國菜、印度菜等重口味美食中就會加入羅勒葉了。所以說越南人也是挺機智的,利用羅勒葉的香味來掩蓋毛鴨蛋的腥味,吃一口毛鴨蛋,再吃幾片羅勒葉,這樣嘴裡的腥味就會減少很多了。

而用毛鴨蛋來蘸這檸檬胡椒醬汁的話,也是能起到一定去腥的效果的。在越南的早晨經常能看到很多人坐在路邊吃毛鴨蛋,兩個毛鴨蛋和一杯啤酒,這就是越南的特色早餐了。但是對於外地人來說,這特色早餐還是太重口了,就算加了兩種配料去腥,吃起來心裡還是會有點彆扭的。對此,不知道大家這麼看呢?

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