你在法國吃的都是假法棍!越南人的法棍才好吃!

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所屬分類:越南美食

去越南旅遊,你會發現:除了米粉,越南還有兩種滿大街都是的美食是法棍和咖啡。尤其是法棍,到處都是。都讓人懷疑法國的法棍是不是來自於越南?

法棍在越南的被稱為Bánh Mì,就是下圖這樣的食物。其實就是麵包。

你在法國吃的都是假法棍!越南人的法棍才好吃!

法棍不是越南的傳統美食,而是從法國漂洋過海傳過來的。1858年8月,法國人就聯合西班牙人攻打了越南的峴港。後來又進行了幾次的侵略進攻,直到1862年5月,越南政府與法國簽訂《第一次西貢條約》,越南割邊和、嘉定、定祥三省和昆侖島給法國,從這開始,越南開始淪為法國殖民地。

法國人把越南變成殖民地,將越南大量的物資輸送到國內的同時也將法國的生活習俗帶到了越南。法國人喜歡喝咖啡,於是便在越南建立了很多的咖啡館。法國人喜歡洋房,於是便讓越南人建造了很多法式洋房供他們居住;法國人喜歡法棍不喜歡米粉,於是法棍便從歐洲漂洋過海來到了越南,隨著法棍過來的還有法國人做法棍的方法和廚藝。

法國在越南的殖民100年,法國人的生活方式,吃穿用度等無一不影響著越南人。因為長達100年的生活的融合,越南人雖然沒有愛上法國人,但也徹底愛上了法棍和咖啡。

所以直到今天,我們去越南旅遊,總能發現無處不在的法棍。越南人超級喜歡吃法棍,不分年齡不分老幼,更不分階層,幾乎所有人都愛吃。而且越南買法棍,並不像法國人那樣,一定要去麵包房或者去烘焙店才能買得到,隨便那條大街小巷,都可能買到。

越南人賣法棍,就像我們的旅遊景區賣鐵板魷魚或者夏天菜市場賣涼皮涼麵的一樣,到處都有。他們用三輪車推著做好的法棍,上面有各種可以添加的蔬菜肉類,客人要買,直接往法棍裡面加就是。越南人特別喜歡往法棍裡面塞東西,有時候一塞就是十幾種,將它變成了世界上的一種新口味。加的東西一般有越南特有的紮肉,醃制過的蘿蔔絲,薄荷葉、烤肉,鵝肝醬等等。味道是非常不錯的。

也有簡單的法棍簡單的售賣方式,越南女人直接挑著籮筐就開始叫賣了。這種一般就是單純的法棍,沒有過多的添加料理。可以說,越南人賣法棍的地方是絕對不講究的。街頭大媽賣法棍的多的是,有時候她們一天就移動售賣,一天也能賣個幾百根。

你在法國吃的都是假法棍!越南人的法棍才好吃!

3萬越南盾(約9RMB)的雞肉&豬肉餡法棍,一根很大,除了肉還有各種蔬菜。吃一半就快飽了,特別划算,而且比漢堡好吃。那麼多料,也算是便宜到不能再便宜了吧。

而且越南人做法棍也花樣迭出。法國人可能沒有烤箱烘焙箱就做不出美味的東西,但是越南人,即使只有非常原始的爐火,也能烤出法棍。是不是很贊?

經過越南人"改良"的法棍,成為真正的越南美食,真心味道不錯。到越南旅遊吃過的人,幾乎就沒有差評的。而且還流傳,到越南的法國人也超級愛吃越南的法棍,他們甚至都懷疑:本國的法棍是不是假的。

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