越南西部十種好吃的特色餅

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所屬分類:越南美食

到越南旅遊,當然要試試越南美食;越南西部有不少好吃的東西,僅只下列十種餅就不一定有人吃過,如果到越南西部旅遊,可以挑看著喜歡的嘗一嘗。

一、肝餅(banh gan)

越南西部十種好吃的特色餅

肝餅與越南的焦糖布丁做法有些像,只不過一個蒸,另一個是烤。肝餅與其它餅最大的不同是,肝餅不用粉製作,它的材料僅包括鴨蛋、椰幹、糖、茴香和食用油。肝餅吃起來有蛋和椰子的香味,不過有點腥。

二、竹根蜂糕(banh bo re tre)

越南西部十種好吃的特色餅

竹根蜂糕是西部的民間食品。竹根蜂糕做法簡單,但對人的要求比較高,需要非常細心且準確度要求挺高,才能做得出好看香甜的美食。

三、糖棕蜂糕(banh bo thot not)

越南西部十種好吃的特色餅

糖棕蜂糕用糖棕果製成,糖棕樹在安江省朱篤許多地方都種有。朱篤製作糖棕蜂糕的人表示,製作材料不多,只有米粉、糖棕粉、糖棕糖、椰汁,但必須遵照一定的流程做,頗費功夫。

四、菠蘿蜜葉餅(banh la mit)

越南西部十種好吃的特色餅

之所以叫菠蘿蜜葉餅是因為在和麵以後,會將面薄薄的一層抹在菠蘿蜜葉子上,然後拿去蒸。根據香料的不同,餅會呈現不同的顏色。吃的時候,將餅從菠蘿蜜葉子上剝離,放入盤中,之後澆上椰子汁,灑點花生,用筷子或叉子吃。

五、燕耳餅(banh tai yen)

越南西部十種好吃的特色餅

燕耳餅剛開始因為形似燕窩所以叫燕窩餅,慢慢地讀成燕耳餅,這種餅在越南非常普遍,最大城市胡志明市幾乎每條街都有賣。

六、烤香蕉餅(banh chuoi nuong)

越南西部十種好吃的特色餅

烤香蕉餅原料極其簡單,幾片麵包、熟透的香蕉、一點鮮奶或椰汁(或兩者都放),不過非常之好吃。

七、豆芽餅(banh gia)

越南西部十種好吃的特色餅

豆芽餅裡含有豆芽,所以叫這個名字。

八、筒子餅(banh ong)

越南西部十種好吃的特色餅

筒子餅的主要原料是米粉和木薯粉,必須按一定比例混合才有蓬鬆的效果。

九、柑橘餅(banh cam)

越南西部十種好吃的特色餅

柑橘餅之所以叫這個名字是因為它的樣子和顏色很像柑橘。柑橘餅又香又甜,使用糯米粉和米粉製成,所以吃起來不膩。為了使外層更甜,製作時一般會在粉里加一點點紅薯,柑橘餅中間是綠豆。

十、木薯蠶餅(banh tam khoai mi)

越南西部十種好吃的特色餅

木薯蠶餅是南部的民間小食。叫作蠶餅是因為它的樣子看起來就像一隻蠶。將木薯壓軟捏成小條,吃起來有股椰子的清香,一般與炒芝麻、綿白糖一起吃。

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